Chef de Cuisine H/F - 14

Chef de cuisine (H/F) CDI - Temps plein

Description du poste :
Notre établissement, spécialisé dans l'accueil de séminaires et d'événements de grande envergure, recherche un Chef de cuisine (H/F) pour encadrer la brigade et piloter l'ensemble de la production culinaire.
Vous serez responsable de services pouvant atteindre 600 couverts, dans un environnement dynamique et structuré.

Missions principales :
- Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisine ;
- Élaborer les menus et garantir l'application des fiches techniques ;
- Superviser la production culinaire et assurer une qualité constante ;
- Gérer les stocks, les commandes, les réceptions et les relations fournisseurs ;
- Mettre en oeuvre et contrôler les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;
- Participer à l'organisation des séminaires et événements professionnels ;
- Optimiser le déroulement des services lors de prestations jusqu'à 600 couverts ;
- Former et accompagner les collaborateurs.

Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine en restauration traditionnelle, collective premium ou événementielle ;
- Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion d'équipe ;
- Rigueur, sens de l'organisation et capacité à gérer des flux importants ;
- Leadership, dynamisme et esprit d'initiative ;
- Adaptabilité et bonne gestion du stress.

Conditions proposées :
- Environnement de travail stimulant et bienveillant ;
- Repas fournis ;
- Possibilités d'évolution au sein de la structure ;
- Participation à des événements professionnels d'envergure.