Second de Cuisine - à la Carte & Séminaires - Gros Volumes H/F - 76

Rejoignez notre brigade et vivez une aventure culinaire exceptionnelle au coeur d'un établissement dynamique, accueillant régulièrement des séminaires et des événements de grande envergure.

Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine capable de gérer des services allant jusqu'à 600 couverts, en collaboration étroite avec le chef de cuisine.
Vos missions :
- Assister le chef dans la production culinaire quotidienne ;
- Participer à l'élaboration des menus et au respect des fiches techniques ;
- Encadrer l'équipe en l'absence du chef ;
- Gérer les stocks, les commandes et les réceptions ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) ;
- Contribuer à l'organisation et au bon déroulement des séminaires et événements professionnels ;
- Assurer la fluidité des services lors de prestations jusqu'à 600 couverts ;

Profil recherché :
- Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou événementielle ;
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène ;
- Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress ;
- Sens de l'organisation et de la rigueur ;
- Dynamisme, réactivité et esprit d'initiative.

Nous offrons :
- Un environnement de travail stimulant et bienveillant ;
- Des repas fournis ;
- Des perspectives d'évolution ;
- Participation à des événements professionnels prestigieux.