Directeur - Directrice Adjoint de Cercle-Mixte Gendarmerie H/F - 76

Groupe RIFSEEP : 1

Vos activités principales :

- Assurer, en qualité de directeur adjoint, le fonctionnement de l'organisme dans le strict respect de la réglementation, notamment HSIE/HSCT et HACCP, connaître les normes et les faire appliquer.
- Chargé de veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité applicables aux établissements de restauration collective ainsi que de l'archivage des différents process.
- Appliquer les directives et contrôler leur exécution.
- Organiser l'ensemble de la production des repas.
- Procéder au suivi et au stockage des marchandises.
- Organiser, piloter coordonner le soutien logistique et contrôler la gestion des flux et des stocks de matériels dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Diriger en collaboration avec le directeur, les personnels civils et militaires dans le respect de ses droits conformément aux dispositions qui lui sont applicables.
- Organiser éventuellement le soutien opérationnel des unités de gendarmerie déplacées en matière d'alimentation.
- Veiller à la bonne tenue des locaux et au bon entretien du matériel.
- Gérant de l'activité Bar.
- Assurer la fonction d'ordonnateur des dépenses et recettes et gérer la comptabilité du Cercle Mixte en l'absence du directeur.
- Le directeur Adjoint est désigné par l'autorité de tutelle. Il remplace le directeur absent ou empêché.
- Maitriser l'outil informatique sigena, pulsar et la partie aghora concernant le cercle-mixte.

Votre environnement professionnel :

Activités du service
Service à l'assiette de 60 à 110 couverts/ Jours. Repas spéciaux servis en plus pour la clientèle sous convention.

Composition et effectifs du service
- 1 directeur CSTAGN
- 2 serveur personnel civil
- 1 chef de cuisine personnel civil
- 1 cuisinier personnel civil
- 1 serveur en salle possible en renfort

Liaisons hiérarchiques
- Directeur du Cercle Mixte

Liaisons fonctionnelles
Tous personnels de la Gendarmerie et tout public extérieur